- 과정소개
신선식품인 농산물, 수산물, 축산물 분야 중에서 농산물 중심으로 점포 운영관리에 필요한 현장실무에 대해 전반적으로 강의했습니다. 농산물의 상품을 중심으로 상품관리, 판매, 재고, 진열, 법규관련, 위생 등 신선식품에 대해 현장에서 꼭 알아야 하는 실무를 다루었습니다. 강사는 다년간 대형 유통업체 본부 및 현장에서 이러한 실무지식을 체험하고 운영ㆍ관리하면서 습득한 노하우를 본 강의에서 농산물 중심으로 가급적 많은 내용을 설명하고자 노력했습니다.
- 학습목표
신선식품 관리와 농산물 상품 관리에 대해 알아본다.
점포 레이아웃의 기본원리에 대해 알아본다.
신선식품 표준 진열관리에 대해 알아본다.
재고조사 종류와 신선식품 폐기관리에 대해 알아본다.
ISP 정의와 종류에 대해 알아본다.
식품안전 법규 관리에 대해 알아본다.
하절기 식품위생관리 포인트에 대해 알아본다.
- 훈련대상
농산물, 수산물, 축산물 유통 실무자, 귀농귀촌자(예정자), 농업인, 축산인, 수산인 등
- 목차
커리큘럼
| 01. 점포운영 실무 | 00:30:00 | ||
| 02.점포운영 실무 | 00:32:00 | ||
| 03. RMP-점포운영 실무 | 00:31:00 | ||
| 04. RMP-점포운영 실무 | 00:26:00 | ||
| 05. RMP-점포운영 실무 | 00:28:00 | ||
| 06. RMP-점포운영 실무 | 00:27:00 | ||
| 07. RMP-점포운영 실무 | 00:27:00 | ||
| 08. RMP-점포운영 실무 | 00:27:00 | ||
| 09. RMP-점포운영 실무 | 00:31:00 | ||
| 10. RMP-점포운영 실무 | 00:28:00 | ||
| 11. RMP-점포운영 실무 | 00:28:00 | ||
| 12. RMP-점포운영 실무 | 00:28:00 | ||
| 13. RMP-점포운영 실무 | 00:23:00 | ||
| 14. RMP-점포운영 실무 | 00:25:00 | ||
| 15. RMP-점포운영 실무 | 00:27:00 | ||
| 16. RMP-점포운영 실무 | 00:25:00 |
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