• 과정소개

본 과정의 구성은 신선식품의 이해와 신선식품의 종류, 특성, 매입, 유통, 품질관리 등 입니다. 전반부에서는 상품학 개요, 분류, 상품개발 등을 다루고 중반부에서는 신선식품 이해, 현업실무 상세기술, 후반부에서는 품질관리에 대하여 전반적인 내용을 설명하였습니다.

 

  • 학습목표

상품의 구성 요소 및 상품의 의의와 가치에 대해 알아본다.

신상품 개발 의의와 신상품 개발 방향을 알아본다.

신선 식품의 의의와 타 상품과의 차이에 대해 알아본다.

농산품의 개요와 보관 방법에 대해 알아본다.

농산물 수확 후 관리에 대해 알아본다.

신선식품 운영 개선사례에 대해 알아본다.

 

  • 훈련대상

농산물, 수산물, 축산물 유통 실무자, 귀농귀촌자(예정자), 농업인, 축산인, 수산인 등

 

  • 목차

커리큘럼

01. 신선식품 상품개발 00:29:00
02. 신선식품 상품개발 00:28:00
03. RMP-신선식품 상품개발 00:29:00
04. RMP-신선식품 상품개발 00:32:00
05. RMP-신선식품 상품개발 00:28:00
06. RMP-신선식품 상품개발 00:31:00
07. RMP-신선식품 상품개발 00:27:00
08. RMP-신선식품 상품개발 00:30:00
09. RMP-신선식품 상품개발 00:27:00
10. RMP-신선식품 상품개발 00:27:00
11. RMP-신선식품 상품개발 00:31:00

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